Сколько блинов можно съесть без вреда для здоровья?

Взрослым без хронических заболеваний рекомендуется ограничить потребление блинов в период Масленицы до 2–4 штук в день (примерно 100–250 г) и не включать их в каждый прием пищи на протяжении всей недели, чтобы избежать переедания, сообщает Роспотребнадзор. Если блины большие, с плотным тестом или с начинками, порцию следует сократить до 1–2 штук. Детям — 1-2 небольших блина без избытка сахара и жирных соусов.

«Даже «простые» блины из муки, молока и яиц — это сочетание быстроусвояемых углеводов и жиров (особенно если жарить на масле и добавлять сладкие/жирные начинки). Калорийность сильно растет из‑за добавок», - отмечают в ведомстве.

Снизить «нагрузку» на рацион помогают более простые начинки и минимальное количество масла при жарке: предпочтение можно отдавать ягодам и фруктам, несладкому йогурту, нежирному творогу, рыбе и овощным вариантам, а запивать — несладкими напитками, например чаем.

Людям с сахарным диабетом, ожирением и заболеваниями ЖКТ, печени или желчного пузыря специалисты советуют еще больше ограничивать себя в блинах, особенно со сладкими и жирными добавками.

Отдельно стоит учитывать требования пищевой безопасности: готовые блины не следует надолго оставлять при комнатной температуре, а начинки из мяса, рыбы и творога требуют аккуратного хранения и достаточного прогрева перед подачей.