Росстандарт утвердит ГОСТ на шаурму в конце 2026 года
ГОСТ на шаурму, который должен установить четкие правила для отрасли общественного питания, ориентировочно будет утвержден в конце 2026 года. Об этом сообщил руководитель Росстандарта Максим Протасов в интервью ТАСС.
По словам Протасова, работа над стандартом вызвала живой интерес как у экспертов, так и у потребителей. В настоящее время завершается доработка первой редакции ГОСТа с учетом конструктивных замечаний и предложений, поступивших в ходе публичного обсуждения.
Документ будет определять термины «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб», а также включит требования к продукции, готовящейся при потребителе, и к упакованным блюдам, продающимся в торговых сетях. Ранее планировалось утвердить стандарт в конце 2025 года, однако сроки были сдвинуты.
Утверждение ГОСТа позволит задать прозрачные правила игры для всей отрасли и повысит уверенность потребителей в качестве приобретаемой продукции.
По словам Протасова, работа над стандартом вызвала живой интерес как у экспертов, так и у потребителей. В настоящее время завершается доработка первой редакции ГОСТа с учетом конструктивных замечаний и предложений, поступивших в ходе публичного обсуждения.
Документ будет определять термины «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб», а также включит требования к продукции, готовящейся при потребителе, и к упакованным блюдам, продающимся в торговых сетях. Ранее планировалось утвердить стандарт в конце 2025 года, однако сроки были сдвинуты.
Утверждение ГОСТа позволит задать прозрачные правила игры для всей отрасли и повысит уверенность потребителей в качестве приобретаемой продукции.
