Порядка 15 ресторанов закрылись в Нижнем Новгороде в 2025 году

Порядка 15 ресторанов закрылись в Нижнем Новгороде в 2025 году, рассказал «Бизнес News» гендиректор ГК «Пир», региональный представитель Федерации рестораторов и отельеров России в Нижнем Новгороде Александр Котюсов.

По его словам, ситуация в общепите сегодня «не вселяет оптимизма, и это общероссийская тенденция».

«В прошлом году в Нижнем Новгороде прекратили работу примерно 15 ресторанов, которые были известны, на слуху — кафе, бары. Думаю, в 2026 году, к сожалению, эта тенденция продолжится. Уже в ноябре, декабре было ощутимо падение выручки. Народ стал реже ходить в рестораны. С первого января произошло повышение налоговой нагрузки, многие стали задумываться о будущем и меньше тратить деньги. Второе — то, что мы называем «охлаждением экономики», принесло свои «плоды». У людей стало меньше денег, они не могут взять кредиты, поэтому неизбежно начали тратить меньше», — сказал Котюсов.

Ресторатор добавил, что на ситуацию влияет также конкуренция с отделами готовой еды, которые сегодня представлены во многих продовольственных сетях. Ещё один серьёзный фактор, сказавшийся на экономике общепита, — рост зарплат и арендных платежей.

«Первая половина 2025 года — это период сильного роста ресторанного сегмента. Зарплаты в отрасли за пару лет выросли практически вдвое. Повысились и арендные платежи. Многие арендаторы заключали договоры в постковидные времена, когда арендные платежи были на минимуме. Пятилетние договоры закончились, в 2025 году начали заключать новые, и уже арендодатели увеличили ставки в несколько раз. Все это нанесло удар по рынку общественного питания и к огромному сожалению 2026 год будет грустным и очень плачевным для нашего бизнеса. Я думаю, к сожалению, очень многие рестораны в 2026 году будут закрываться. Это печально, но это неизбежно», — отметил Котюсов.

Ранее сообщалось о закрытии заведений общепита в Москве. По данным «Известий», с конца 2025 года «Шоколадница» закрыла порядка 20 точек, Rostic’s — около 25, «Якитория» — восемь, Menza — две. Полностью прекратили работу сети «Хлеб насущный», Fornetto, бары «Дорогая, я перезвоню», а также рестораны «Валенок» и The Toy. В целом по оценке «Контур.Фокус», за прошлый год в России ушли с рынка 35,4 тыс. предприятий общепита — почти на 10% больше, чем годом ранее.