Арзамасский хлебозавод на 10% увеличил выработку при производстве рулетов

ЗАО «Арзамасский хлеб», используя инструменты бережливого производства, на 10% нарастил выработку на участке производства слоеных рулетов, сообщили в региональном Минпроме. 

Участок был выбран в качестве потока-образца при внедрении кайдзен.  

«Это один из самых популярных продуктов завода, он составляет большую долю в выручке предприятия. На этом участке мы выявили 27 «узких мест».  В 22-х мы нашли решение, не требующее дополнительных затрат. В частности, исключили ненужные перемещения сотрудников и предложили, чтобы каждая смена готовила для следующей необходимые продукты. Таким образом, экономится время и увеличивается объем производства», - рассказал руководитель проекта Регионального центра компетенций (РЦК) Артем Пуртов.  

Эксперты РЦК помогают внедрять бережливые технологии предприятиям - участникам напроекта «Производительность труда». В программу вошли уже 191 нижегородское предприятие, в том числе 17 в пищевой промышленности, среди которых ЗАО «Молоко» (Шахунья), АО «Нижегородский молочный завод №1» (НМЗ №1), АО «Дзержинский хлеб», ГК «НМЖК». 

Фото: пресс-служба правительства Нижегородской области