Ветврачи ежедневно обследуют качество продуктов на складах ЕЦМЗ в Нижнем Новгороде

Два государственных ветеринарных врача работают на логистическом складе МП «Единый центр муниципального заказа» (ЕЦМЗ), поставляющем продукты питания в школы и детсады Нижнего Новгорода. Об этом рассказал руководитель предприятия Александр Банцекин.

Специалисты ежедневно в 6:00 проверяют всю входящую на склад продукцию. Также, по словам Банцекина, предприятие заключило контракт с Нижегородским центром стандартизации и метрологии и раз в неделю отбирает и отправляет туда пробы мясной, молочной и овощной продукции. «В случае выявления даже самых мелких недостатков будет проведена работа с поставщиком», - отметил генеральный директор.

Основной объем продукции полностью обновляется на складах за неделю, а поставки свежих молочных продуктов и фруктов с овощами поступают каждый день.

«На данный момент мы обслуживаем около 120 школ и организуем поставку питания в 300 детских садов. На складах мы организуем оперативный остаток примерно на неделю. Это около 250 тонн разнообразной продукции. Стараемся отходить от больших запасов, чтобы обеспечить максимальное качество и свежесть еды», - отметил Банцекин.

Некоторые продукты, такие как твердые сыры, меланж, квашеная капуста, колбасы, хранят при низкой температуре дольше. Новые холодильники, которые недавно закупило предприятие, позволяют сохранять двухнедельный запас еды для всех обслуживаемых детских учреждений. Раньше мощности предприятия позволяли сохранять в семь раз меньший запас продуктов.

Напомним, ЕЦМЗ открыл новый цех по производству полуфабрикатов. Раньше в городские школы отправляли мясо, из которого делали полуфабрикаты на месте, и проконтролировать качество конечного продукта было сложно. Теперь в учебные заведения привозят уже сформированные полуфабрикаты. В день их производят около 4,5 тысяч штук.

Фото: пресс-служба администрации Нижнего Новгорода