Если есть возможность защититься от коронавируса не закрывая рестораны, то это нужно сделать, - Котюсов

Ресторатор, глава нижегородского представительства федерации рестораторов и отельеров Александр Котюсов считает, что в рамках борьбы с распространением коронавируса нельзя допускать закрытия пунктов общественного питания.

«Те меры предосторожности, которые вводит правительство и Роспотребнадзор, являются абсолютно правильными и нужными. Кварцевание, антисептики – безусловно вещи нужные. Если речь идет о том, что все закрыть, тогда нужно объяснить, как жить людям, которые пойдут на улицу, кто им будет платить зарплату», - пояснил он Бизнес News.

По словам Котюсова, на сегодняшний день выручки ресторанов на фоне развития ситуации с коронавирусом падают на 20% - 30%.

«Рестораны становятся убыточными. Если сейчас бремя выплат всем увольняющимся после закрытия людям ляжет на плечи рестораторов – это ни к чему хорошему не приведет. Если есть возможность защититься от коронавируса не закрывая рестораны, то это нужно сделать. Выручки в прошлом году были невелики и многие рестораны работали на уровне нулевой рентабельности. После того, как появился коронавирус, многие рестораны могут стать убыточными. Ситуация меняется каждый день», - сказал собеседник издания.

Котюсов также сообщил, что федерация рестораторов и отельеров России обратилась к премьер-министру РФ Михаилу Мишустину с предложениями мер поддержки отрасли. В частности, предложено ввести мораторий на выплату налогов и платежей в страховые фонды.

«У нас у губернатора и у мэра есть свои собственные возможности. Я хотел бы, чтобы они в этом году эти возможности использовали и, тем самым, помогли ресторанному бизнесу. Например, в этом году, я надеюсь, будут открываться летние веранды. Все рестораторы, которые открывают летние веранды, обязаны платить за право торговли на них. Я предлагаю в этом году отменить эту плату вообще. Чтобы ее не было», - отметил ресторатор.

Кроме того, по его мнению, необходимо наложить мораторий на смену вывесок, которые в 2020 году многие рестораторы должны поменять в соответствии с новыми правилами, утвержденными мэрией Нижнего Новгорода.

Также Котюсов отметил, что сейчас для многих ресторанов одним из направлений деятельности является развитие доставки еды. При этом крупные агрегаторы по доставке взимают слишком высокий процент за свои услуги.

«Такие (агрегаторы – ред.) как Яндекс.Еда и Delivery берут 25% - 30% с заказа. Если каждый ресторатор будет договариваться с ними отдельно, то ничего не получится. Мне кажется, что на уровне губернатора нужно встречаться с представителями этих агрегаторов и обсуждать с ними варианты снижения их маржи, чтобы она была 15% - 20%. Тогда рестораторам хоть что-то будет оставаться», - пояснил он.

Кроме того, по мнению Котюсова, областные власти могут помочь рестораторам получить рассрочку по платежам за электроэнергию. Также ресторатор считает целесообразным предоставить ресторанам, расположенным на площадях, принадлежащих муниципалитету или области, большие скидки на аренду, либо ввести отсрочки платежей по ним. «А лучше и то и другое», - добавил он.

Напомним, в Нижегородской области введен режим повышенной готовности для снижения рисков завоза и распространения коронавируса (COVID-19). В регионе отменены все массовые мероприятия в помещениях.

Из-за угрозы распространения коронавируса каникулы в школах объявлены раньше установленного срока и начнутся с 18 марта. Все нижегородские вузы с 18 марта переходят на дистанционную систему обучения. Кроме того, введен запрет на проведение спортивных соревнований и посещение физкультурно-оздоровительных комплексов.

Напомним также, второй случай заражения коронавирусом выявлен в Нижегородской области.

Фото: Pixabay