Россельхозбанк назвал самые популярные фермерские сыры

Несмотря на то, что сыр считается всесезонным продуктом, оживление спроса начинается весной и растёт к лету, когда возобновляются пикники, а фермеры начинают пасти коров и коз на свежей траве. 
Россельхозбанк проанализировал спрос на различные виды фермерского сыра и выяснил, что больше всего россияне любят мягкие сорта, такие как моцарелла, качотта или сулугуни - на них приходится треть спроса. 

Ближайший конкурент мягких сыров - полутвёрдые, которыми интересуется каждый четвёртый посетитель маркетплейса фермерской продукции Своё Родное. Почти каждый пятый любит твёрдый сыр, каждый десятый - козий. Интересно, что сыр с плесенью, некогда бывший диковинкой на отечественном столе, привлекает уже более 8% россиян.

Ещё 2% - настоящие поклонники сыра, которые, не отдавая предпочтений конкретному сорту, хотят ощутить всю палитру вкусов и поэтому предпочитают ассорти. Столько же любителей творожных сыров.

«С 2014 года по России пошла целая волна запуска фермерских и крафтовых сыроварен, в стране появились сотни новых рецептов и вкусов сыра. Это прямая заслуга малого и микробизнеса, которую оценили даже за границей: в 2019 году сборная российских сыроделов триумфально выступила на международном фестивале Fromonval во Франции, завоевав 7 медалей. Важно, что теперь у миллионов россиян появился прямой доступ к заботливо приготовленной фермерами качественной и свежей продукции», – отметила директор Центра развития финансовых технологий Россельхозбанка Елена Батурова.

«Для меня сыр – это гораздо больше, чем просто еда. Чтобы он получился действительно вкусным, нужно вкладывать в него душу. Это делаю и я, и все мы – фермеры-сыровары. Я уже долгие годы варю сыр и всякий раз удивляюсь, когда на моих собственных глазах рождается вкусная и полезная еда. Здорово, что теперь мы, сыроделы, можем предложить плоды нашего труда огромному числу россиян по всей стране благодаря сервису Своё Родное», - сказал глава Союза сыроваров России Олег Сирота.

Фото: пресс-служба банка

10:03, 26 июня 2021

1733 просмотров

Поделиться

Теги:

Банки

Сыр

Россельхозбанк

array(14) {
  ["ID"]=>
  string(5) "40676"
  ["IBLOCK_ID"]=>
  string(1) "1"
  ["NAV_CACHED_DATA"]=>
  NULL
  ["NAME"]=>
  string(103) "Россельхозбанк назвал самые популярные фермерские сыры"
  ["IBLOCK_SECTION_ID"]=>
  string(1) "4"
  ["IBLOCK"]=>
  array(94) {
    ["ID"]=>
    string(1) "1"
    ["~ID"]=>
    string(1) "1"
    ["TIMESTAMP_X"]=>
    string(19) "18.02.2026 13:43:52"
    ["~TIMESTAMP_X"]=>
    string(19) "18.02.2026 13:43:52"
    ["IBLOCK_TYPE_ID"]=>
    string(4) "news"
    ["~IBLOCK_TYPE_ID"]=>
    string(4) "news"
    ["LID"]=>
    string(2) "fr"
    ["~LID"]=>
    string(2) "fr"
    ["CODE"]=>
    string(4) "news"
    ["~CODE"]=>
    string(4) "news"
    ["API_CODE"]=>
    NULL
    ["~API_CODE"]=>
    NULL
    ["NAME"]=>
    string(14) "Новости"
    ["~NAME"]=>
    string(14) "Новости"
    ["ACTIVE"]=>
    string(1) "Y"
    ["~ACTIVE"]=>
    string(1) "Y"
    ["SORT"]=>
    string(3) "500"
    ["~SORT"]=>
    string(3) "500"
    ["LIST_PAGE_URL"]=>
    string(6) "/news/"
    ["~LIST_PAGE_URL"]=>
    string(6) "/news/"
    ["DETAIL_PAGE_URL"]=>
    string(43) "#SITE_DIR#news/#SECTION_CODE#/#ELEMENT_ID#/"
    ["~DETAIL_PAGE_URL"]=>
    string(43) "#SITE_DIR#news/#SECTION_CODE#/#ELEMENT_ID#/"
    ["SECTION_PAGE_URL"]=>
    string(30) "#SITE_DIR#news/#SECTION_CODE#/"
    ["~SECTION_PAGE_URL"]=>
    string(30) "#SITE_DIR#news/#SECTION_CODE#/"
    ["PICTURE"]=>
    NULL
    ["~PICTURE"]=>
    NULL
    ["DESCRIPTION"]=>
    string(0) ""
    ["~DESCRIPTION"]=>
    string(0) ""
    ["DESCRIPTION_TYPE"]=>
    string(4) "html"
    ["~DESCRIPTION_TYPE"]=>
    string(4) "html"
    ["RSS_TTL"]=>
    string(2) "24"
    ["~RSS_TTL"]=>
    string(2) "24"
    ["RSS_ACTIVE"]=>
    string(1) "Y"
    ["~RSS_ACTIVE"]=>
    string(1) "Y"
    ["RSS_FILE_ACTIVE"]=>
    string(1) "N"
    ["~RSS_FILE_ACTIVE"]=>
    string(1) "N"
    ["RSS_FILE_LIMIT"]=>
    NULL
    ["~RSS_FILE_LIMIT"]=>
    NULL
    ["RSS_FILE_DAYS"]=>
    NULL
    ["~RSS_FILE_DAYS"]=>
    NULL
    ["RSS_YANDEX_ACTIVE"]=>
    string(1) "N"
    ["~RSS_YANDEX_ACTIVE"]=>
    string(1) "N"
    ["XML_ID"]=>
    NULL
    ["~XML_ID"]=>
    NULL
    ["TMP_ID"]=>
    string(32) "2d04ea32a7d5162608f87c399c1948c7"
    ["~TMP_ID"]=>
    string(32) "2d04ea32a7d5162608f87c399c1948c7"
    ["INDEX_ELEMENT"]=>
    string(1) "Y"
    ["~INDEX_ELEMENT"]=>
    string(1) "Y"
    ["INDEX_SECTION"]=>
    string(1) "Y"
    ["~INDEX_SECTION"]=>
    string(1) "Y"
    ["WORKFLOW"]=>
    string(1) "N"
    ["~WORKFLOW"]=>
    string(1) "N"
    ["BIZPROC"]=>
    string(1) "N"
    ["~BIZPROC"]=>
    string(1) "N"
    ["SECTION_CHOOSER"]=>
    string(1) "L"
    ["~SECTION_CHOOSER"]=>
    string(1) "L"
    ["LIST_MODE"]=>
    string(0) ""
    ["~LIST_MODE"]=>
    string(0) ""
    ["RIGHTS_MODE"]=>
    string(1) "E"
    ["~RIGHTS_MODE"]=>
    string(1) "E"
    ["SECTION_PROPERTY"]=>
    string(1) "Y"
    ["~SECTION_PROPERTY"]=>
    string(1) "Y"
    ["VERSION"]=>
    string(1) "1"
    ["~VERSION"]=>
    string(1) "1"
    ["LAST_CONV_ELEMENT"]=>
    string(1) "0"
    ["~LAST_CONV_ELEMENT"]=>
    string(1) "0"
    ["SOCNET_GROUP_ID"]=>
    NULL
    ["~SOCNET_GROUP_ID"]=>
    NULL
    ["EDIT_FILE_BEFORE"]=>
    string(0) ""
    ["~EDIT_FILE_BEFORE"]=>
    string(0) ""
    ["EDIT_FILE_AFTER"]=>
    string(0) ""
    ["~EDIT_FILE_AFTER"]=>
    string(0) ""
    ["SECTIONS_NAME"]=>
    string(14) "Разделы"
    ["~SECTIONS_NAME"]=>
    string(14) "Разделы"
    ["SECTION_NAME"]=>
    string(12) "Раздел"
    ["~SECTION_NAME"]=>
    string(12) "Раздел"
    ["ELEMENTS_NAME"]=>
    string(14) "Новости"
    ["~ELEMENTS_NAME"]=>
    string(14) "Новости"
    ["ELEMENT_NAME"]=>
    string(14) "Новость"
    ["~ELEMENT_NAME"]=>
    string(14) "Новость"
    ["PROPERTY_INDEX"]=>
    string(1) "Y"
    ["~PROPERTY_INDEX"]=>
    string(1) "Y"
    ["CANONICAL_PAGE_URL"]=>
    string(0) ""
    ["~CANONICAL_PAGE_URL"]=>
    string(0) ""
    ["REST_ON"]=>
    string(1) "N"
    ["~REST_ON"]=>
    string(1) "N"
    ["FULLTEXT_INDEX"]=>
    string(1) "N"
    ["~FULLTEXT_INDEX"]=>
    string(1) "N"
    ["EXTERNAL_ID"]=>
    NULL
    ["~EXTERNAL_ID"]=>
    NULL
    ["LANG_DIR"]=>
    string(1) "/"
    ["~LANG_DIR"]=>
    string(1) "/"
    ["SERVER_NAME"]=>
    string(8) "vz-nn.ru"
    ["~SERVER_NAME"]=>
    string(8) "vz-nn.ru"
  }
  ["LIST_PAGE_URL"]=>
  string(11) "/news/news/"
  ["~LIST_PAGE_URL"]=>
  string(11) "/news/news/"
  ["SECTION_URL"]=>
  string(12) "/news/banki/"
  ["SECTION"]=>
  array(1) {
    ["PATH"]=>
    array(2) {
      [0]=>
      array(31) {
        ["ID"]=>
        string(1) "2"
        ["~ID"]=>
        string(1) "2"
        ["CODE"]=>
        string(6) "bisnes"
        ["~CODE"]=>
        string(6) "bisnes"
        ["XML_ID"]=>
        NULL
        ["~XML_ID"]=>
        NULL
        ["EXTERNAL_ID"]=>
        NULL
        ["~EXTERNAL_ID"]=>
        NULL
        ["IBLOCK_ID"]=>
        string(1) "1"
        ["~IBLOCK_ID"]=>
        string(1) "1"
        ["IBLOCK_SECTION_ID"]=>
        NULL
        ["~IBLOCK_SECTION_ID"]=>
        NULL
        ["SORT"]=>
        string(3) "500"
        ["~SORT"]=>
        string(3) "500"
        ["NAME"]=>
        string(12) "Бизнес"
        ["~NAME"]=>
        string(12) "Бизнес"
        ["ACTIVE"]=>
        string(1) "Y"
        ["~ACTIVE"]=>
        string(1) "Y"
        ["DEPTH_LEVEL"]=>
        string(1) "1"
        ["~DEPTH_LEVEL"]=>
        string(1) "1"
        ["SECTION_PAGE_URL"]=>
        string(13) "/news/bisnes/"
        ["~SECTION_PAGE_URL"]=>
        string(13) "/news/bisnes/"
        ["IBLOCK_TYPE_ID"]=>
        string(4) "news"
        ["~IBLOCK_TYPE_ID"]=>
        string(4) "news"
        ["IBLOCK_CODE"]=>
        string(4) "news"
        ["~IBLOCK_CODE"]=>
        string(4) "news"
        ["IBLOCK_EXTERNAL_ID"]=>
        NULL
        ["~IBLOCK_EXTERNAL_ID"]=>
        NULL
        ["GLOBAL_ACTIVE"]=>
        string(1) "Y"
        ["~GLOBAL_ACTIVE"]=>
        string(1) "Y"
        ["IPROPERTY_VALUES"]=>
        array(4) {
          ["SECTION_META_TITLE"]=>
          string(139) "Бизнес — последние новости #CURRENT_REGION# сегодня | Бизнес News. Время зарабатывать"
          ["SECTION_META_DESCRIPTION"]=>
          string(155) "Свежие новости рубрики Бизнес #CURRENT_REGION# за сегодня. Все новости по теме на сайте vz-nn.ru."
          ["ELEMENT_META_TITLE"]=>
          string(105) "Бизнес — Новости #CURRENT_REGION# | Бизнес News. Время зарабатывать"
          ["ELEMENT_META_DESCRIPTION"]=>
          string(0) ""
        }
      }
      [1]=>
      array(31) {
        ["ID"]=>
        string(1) "4"
        ["~ID"]=>
        string(1) "4"
        ["CODE"]=>
        string(5) "banki"
        ["~CODE"]=>
        string(5) "banki"
        ["XML_ID"]=>
        NULL
        ["~XML_ID"]=>
        NULL
        ["EXTERNAL_ID"]=>
        NULL
        ["~EXTERNAL_ID"]=>
        NULL
        ["IBLOCK_ID"]=>
        string(1) "1"
        ["~IBLOCK_ID"]=>
        string(1) "1"
        ["IBLOCK_SECTION_ID"]=>
        string(1) "2"
        ["~IBLOCK_SECTION_ID"]=>
        string(1) "2"
        ["SORT"]=>
        string(2) "20"
        ["~SORT"]=>
        string(2) "20"
        ["NAME"]=>
        string(10) "Банки"
        ["~NAME"]=>
        string(10) "Банки"
        ["ACTIVE"]=>
        string(1) "Y"
        ["~ACTIVE"]=>
        string(1) "Y"
        ["DEPTH_LEVEL"]=>
        string(1) "2"
        ["~DEPTH_LEVEL"]=>
        string(1) "2"
        ["SECTION_PAGE_URL"]=>
        string(12) "/news/banki/"
        ["~SECTION_PAGE_URL"]=>
        string(12) "/news/banki/"
        ["IBLOCK_TYPE_ID"]=>
        string(4) "news"
        ["~IBLOCK_TYPE_ID"]=>
        string(4) "news"
        ["IBLOCK_CODE"]=>
        string(4) "news"
        ["~IBLOCK_CODE"]=>
        string(4) "news"
        ["IBLOCK_EXTERNAL_ID"]=>
        NULL
        ["~IBLOCK_EXTERNAL_ID"]=>
        NULL
        ["GLOBAL_ACTIVE"]=>
        string(1) "Y"
        ["~GLOBAL_ACTIVE"]=>
        string(1) "Y"
        ["IPROPERTY_VALUES"]=>
        array(4) {
          ["SECTION_META_TITLE"]=>
          string(137) "Банки — последние новости #CURRENT_REGION# сегодня | Бизнес News. Время зарабатывать"
          ["SECTION_META_DESCRIPTION"]=>
          string(153) "Свежие новости рубрики Банки #CURRENT_REGION# за сегодня. Все новости по теме на сайте vz-nn.ru."
          ["ELEMENT_META_TITLE"]=>
          string(103) "Банки — Новости #CURRENT_REGION# | Бизнес News. Время зарабатывать"
          ["ELEMENT_META_DESCRIPTION"]=>
          string(0) ""
        }
      }
    }
  }
  ["IPROPERTY_VALUES"]=>
  array(6) {
    ["ELEMENT_META_TITLE"]=>
    string(103) "Россельхозбанк назвал самые популярные фермерские сыры"
    ["ELEMENT_META_DESCRIPTION"]=>
    string(730) "Несмотря на то, что сыр считается всесезонным продуктом, оживление спроса начинается весной и растёт к лету, когда возобновляются пикники, а фермеры начинают пасти коров и коз на свежей траве. 
Россельхозбанк проанализировал спрос на различные виды фермерского сыра и выяснил, что больше всего россияне любят мягкие сорта, такие как моцарелла, качотта или сулугуни - на них приходится треть спроса. "
    ["ELEMENT_PREVIEW_PICTURE_FILE_ALT"]=>
    string(8) "Сыры"
    ["ELEMENT_PREVIEW_PICTURE_FILE_TITLE"]=>
    string(8) "Сыры"
    ["SECTION_META_TITLE"]=>
    string(230) "Россельхозбанк назвал самые популярные фермерские сыры — последние новости #CURRENT_REGION# сегодня | Бизнес News. Время зарабатывать"
    ["SECTION_META_DESCRIPTION"]=>
    string(246) "Свежие новости рубрики Россельхозбанк назвал самые популярные фермерские сыры #CURRENT_REGION# за сегодня. Все новости по теме на сайте vz-nn.ru."
  }
  ["TIMESTAMP_X"]=>
  string(19) "25.06.2021 19:42:43"
  ["META_TAGS"]=>
  array(5) {
    ["TITLE"]=>
    string(103) "Россельхозбанк назвал самые популярные фермерские сыры"
    ["ELEMENT_CHAIN"]=>
    string(103) "Россельхозбанк назвал самые популярные фермерские сыры"
    ["BROWSER_TITLE"]=>
    string(103) "Россельхозбанк назвал самые популярные фермерские сыры"
    ["KEYWORDS"]=>
    string(0) ""
    ["DESCRIPTION"]=>
    string(730) "Несмотря на то, что сыр считается всесезонным продуктом, оживление спроса начинается весной и растёт к лету, когда возобновляются пикники, а фермеры начинают пасти коров и коз на свежей траве. 
Россельхозбанк проанализировал спрос на различные виды фермерского сыра и выяснил, что больше всего россияне любят мягкие сорта, такие как моцарелла, качотта или сулугуни - на них приходится треть спроса. "
  }
  ["SHARE"]=>
  array(5) {
    ["selector"]=>
    string(11) "share-40676"
    ["description"]=>
    string(3745) "Несмотря на то, что сыр считается всесезонным 
продуктом, оживление спроса начинается весной и растёт к лету, когда возобновляются пикники, а фермеры начинают пасти коров и коз на свежей траве. 
Россельхозбанк проанализировал спрос 
на различные виды фермерского сыра и выяснил, что больше всего россияне любят мягкие сорта, такие как моцарелла, качотта или сулугуни - на них приходится треть спроса. 

Ближайший конкурент мягких сыров - полутвёрдые, 
которыми интересуется каждый четвёртый посетитель маркетплейса фермерской продукции Своё Родное. Почти каждый пятый любит твёрдый сыр, каждый десятый - козий. Интересно, что сыр с плесенью, некогда бывший диковинкой на отечественном столе, привлекает уже более 8% россиян.

Ещё 2% - настоящие поклонники сыра, которые, 
не отдавая предпочтений конкретному сорту, хотят ощутить всю палитру вкусов и поэтому предпочитают ассорти. Столько же любителей творожных сыров.

[ /upload/medialibrary/53f/wm9f5k27q33gftire5m3h09yepd1gaz0/content_img.png ]
 


«С 2014 года по России пошла целая волна запуска 
фермерских и крафтовых сыроварен, в стране появились сотни новых рецептов и вкусов сыра. Это прямая заслуга малого и микробизнеса, которую оценили даже за границей: в 2019 году сборная российских сыроделов триумфально выступила на международном фестивале Fromonval во Франции, завоевав 7 медалей. Важно, что теперь у миллионов россиян появился прямой доступ к заботливо приготовленной фермерами качественной и свежей продукции», – отметила директор Центра развития финансовых технологий Россельхозбанка Елена Батурова. 

«Для меня сыр – это гораздо больше, чем 
просто еда. Чтобы он получился действительно вкусным, нужно вкладывать в него душу. Это делаю и я, и все мы – фермеры-сыровары. Я уже долгие годы варю сыр и всякий раз удивляюсь, когда на моих собственных глазах рождается вкусная и полезная еда. Здорово, что теперь мы, сыроделы, можем предложить плоды нашего труда огромному числу россиян по всей стране благодаря сервису Своё Родное», - сказал глава Союза сыроваров России Олег Сирота. 

Фото: пресс-служба банка"
    ["url"]=>
    string(18) "/news/banki/40676/"
    ["title"]=>
    string(103) "Россельхозбанк назвал самые популярные фермерские сыры"
    ["image"]=>
    string(0) ""
  }
}