В Ивановской области выявили нарушения при производстве сыра

По данным пресс‑службы ТУ Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям, на предприятии в Ивановском районе обнаружены нарушения в оформлении производственно‑сопроводительной документации при выпуске молочной продукции.

Производитель заявлял, что для изготовления партии «Эдама» использовались 100 кг «Сыра Российского молодого» (жирность 45%, белок 24,5%) и 5 кг «Сыра Голландского» (белок 24,9%, жирность 27,4%). В готовом продукте лаборатория зафиксировала существенно иные показатели: белка 29% и жира 28%.

Как отмечают в надзорном органе, такие расхождения свидетельствуют о нарушениях при оформлении сопроводительных документов, а также о несоблюдении ветеринарного законодательства и технических регламентов Таможенного союза по безопасности пищевой продукции.

Хозяйствующему субъекту направлено предостережение о недопустимости подобных нарушений.