«Городецкая Сыроварня» увеличит выработку на 27% после внедрения бережливых технологий

ООО «Городецкая Сыроварня» рассчитывает увеличить выработку на пилотном потоке на 27% и сократить отходы на 10% благодаря внедрению бережливых технологий в рамках федерального проекта «Производительность труда». Как сообщает пресс-служба губернатора и правительства Нижегородской области, подведены промежуточные итоги трех месяцев работы экспертов регионального центра компетенций (РЦК) на предприятии.

В качестве пилотного потока выбран процесс производства сыра «Блю Чиз». Специалисты совместно с командой предприятия выявили 22 «узких места», включая неэффективное хранение, задержки поставок молока, потери времени при переналадке и на участке первичной упаковки. По всем ним предложены решения.

Кроме того, в рамках проекта РЦК обучил 15 сотрудников предприятия основам бережливого производства и готовит трех внутренних тренеров для дальнейшего тиражирования практик.

ООО «Городецкая сыроварня» — единственное предприятие сыродельческой отрасли региона, участвующее в проекте. В целом к федеральной программе «Производительность труда» присоединились 320 компаний Нижегородской области.