Глинтвейн по-приволжски: нижегородцам интересен любой, жителям Татарстана – без градуса, самарцам — домашний
В Приволжском федеральном округе определились три региона-главных любителя глинтвейна, и у каждого свой вкус. Нижегородцы больше всех в округе интересуются самим напитком, жители Татарстана — его безалкогольной версией, а самарцы — наборами, чтобы приготовить глинтвейн дома, выяснили аналитики Россельхозбанка на основе интернет-запросов жителей ПФО.
Так, на Нижегородскую область пришлось более 14% всех запросов о глинтвейне в округе за последний месяц. На Самарскую область — свыше 19% интереса к наборам для глинтвейна, а на Татарстан — 17% поисков информации о безалкогольном глинтвейне.
При этом безалкогольный вариант интересует жителей всего округа: 11% запросов о глинтвейне в ПФО касаются версии без градуса. По данным Центра устойчивого развития РСХБ, в 2026 году спрос на безалкогольный глинтвейн в России вырос на 40%. Всего за осенне-зимний сезон россияне выпивают до 100 млн литров этого напитка.
«Развитие категории идёт не столько за счёт отказа от классики – она всё ещё составляет более 70% продаж смесей и готовых напитков – сколько за счёт расширения выбора: наряду с привычными сочетаниями пряностей и цитрусовых появляются безалкогольные версии, рецептуры с российскими дикоросами и экзотическими фруктами. Для производителей и предприятий общественного питания это возможность учитывать разные потребительские предпочтения и предлагать новые варианты сезонного напитка с учётом локации, развития внутреннего туризма, популяризации локальных продуктов и разработки сезонных меню для сегмента HoReCa», – комментирует руководитель Центра устойчивого развития РСХБ Наталья Худякова.
Часть жителей округа хочет не просто купить готовый глинтвейн, а собрать его под свой вкус. Эксперты РСХБ отмечают, что к привычным пряностям и цитрусовым всё чаще добавляют российские дикоросы — чагу, кедровую живицу, саган-дайля — и тропические фрукты: маракуйю, лонган, манго.
